AMPIA SCELTA DI VETRINE FRIGO DA BANCO A TRINITAPOLI

Il freddo firmato Longoni nasce all’insegna dell’eleganza ed innovazione nel design e di soluzioni tecnologiche all’avanguardia, con un’attenzione costante al risparmio energetico ed al rispetto dell'ambiente.
Con una gamma che conta più di 200 differenti modelli di frigoriferi professionali, Longoni Divisione Freddo è da sempre leader nel campo della progettazione, produzione e commercializzazione di vetrine frigorifere, in Italia e nel mondo.

ILSA nasce come Industria Laminazione Stampaggio Alluminio. Il primo prodotto con proprio marchio è la caffettiera napoletana, nella sua forma più classica e conosciuta, prodotta con materiali di alta qualità e migliorata grazie ad alcuni piccoli accorgimenti.

La filosofia di ILSA è stata sempre chiara: “sfruttare il proprio bagaglio di esperienza, tecnica, conoscenza del mercato per rinnovare la tradizione”. Sempre attenta all’evoluzione tecnologica ed alle mutanti esigenze del mercato; nel 1956 l’azienda avvia la produzione anche nel settore dell’acciaio inossidabile, dove sa conquistarsi l’apprezzamento del mercato.

Mandolina Affettaverdure con 5 lame intercambiabili 

Grattugia con lama in acciaio micro-affilata - Acciaio inox 18/10 – Polipropilene

Portatovaglioli - Acciaio inox 18/10 

Macinapepe - Macinasale in acrilico con macina in ceramica

Formaggiera con vetro - Acciaio inox 18/10 

Le linee premium sono la risposta alle diversificate esigenze dei professionisti. Una cucina modulare premium è progettata pensando alle esigenze specifiche del cliente, mantenendo elevati standard di funzionalità, efficienza energetica, sicurezza e tecnologia, uniti a linee di ricercata bellezza. Un unico telaio in acciaio Inox AISI 304 è la struttura portante dei moduli configurati in modo da adattarsi perfettamente a ogni specifico ambiente di lavoro. Ogni dettaglio è il risultato di ricerca tecnologia, ergonomia e design per offrire personalità, efficienza, solidità e funzionalità ai massimi livelli.

Ideale per pizza al mattone!

La risposta più completa e versatile alle sempre crescenti e mutevoli esigenze produttive degli operatori del settore.

Le friggitrici elettriche su mobile EFP/EFU sono state progettate per friggere elevate quantità di prodotto in breve tempo, contenendo i consumi di energia e rispettando le caratteristiche organolettiche dell’olio per ottenere un prodotto fritto di elevata qualità. Questi modelli sono dotati della funzione melting per un riscaldamento controllato dell’olio o del grasso solido. In questa fase utilizzano solo 6,6 kW per raggiungere gradualmente la temperatura di 90°C. Dopo questa fase le friggitrici elettriche passano alla potenza di 13,2 kW per raggiungere rapidamente la temperatura selezionata dall’utente. Solo introducendo il prodotto fresco o surgelato si attiva la potenza massima di 20 kW per recuperare la temperatura di frittura ottimale ed evitare che il prodotto assorba troppo olio. I 12 timer a disposizione dell'utente sono flessibili e calcolano il tempo effettivo di frittura sulla base della temperatura selezionata. Nella parte inferiore si trova un ampio contenitore carrellato per la raccolta dell’olio dotato di griglia filtrante. Le friggitrici elettriche su mobile EFP / EFU sono dotate di una vasca stampata monoblocco in acciaio inox AISI 304 con profonda zona fredda di decantazione per mantenere l’integrità dell’olio e sono ecosostenibili poiché prive di materiale coibente e completamente riciclabili. La gestione elettronica avanzata permette di raggiungere risparmi di energia elettrica fino al 35% e un prolungamento della vita dell’olio fino al 20% .

Le lavastoviglie della linea ELITECH garantiscono massime prestazioni grazie all’Acquatech System installato di serie che, tramite un boiler atmosferico ed una pompa di risciacquo, mantiene temperatura e pressione sempre costanti e consumi di acqua ottimali. Elitech assicura un ciclo di risciacquo sanitizzante e si dimostra la scelta perfetta per mense, case di riposo, pasticcerie, panetterie e macellerie dove è fondamentale il rispetto delle regole HACCP. Per chi ricerca la perfezione del bicchiere è possibile collegare un Sistema ad Osmosi Inversa che purifica l’acqua e riduce i consumi di detergente e brillantante, assicurando risultati eccellenti e bicchieri perfetti senza bisogno dell'asciugatura manuale. La lavastoviglie a capotta EL62E con giranti di lavaggio da Ø30mm e pompa di lavaggio potenziata si rivolge a tutte le attività che hanno a che fare con residui di sporco piuttosto ostinati. Grazie alle sue dimensioni è adatta al lavaggio con estrema efficacia di 18 piatti per ciclo con una produttività massima di 60 cesti/ora (1080 piatti/ora), oggetti di medie dimensioni fino a 500x500x390(h)mm e teglie GN 1/1. I modelli a capotta sono dotati di un supporto cesto facilmente rimovibile per un'agevolata pulizia e di una vasca stampata arrotondata con filtri integrali per garantire uno scarico perfetto e un'igiene assoluta. Il sistema di avvio ciclo "PUSH TO START" assicura minori sprechi impedendo di avviare lavaggi a vuoto.

Mescolatori di piccola dimensione da banco, adatti per pasticcerie, ristoranti e laboratori. Con variatore elettronico di velocità. Trasmissione ad ingranaggi. Completa di accessori: bacinella, frusta, spirale, spatola. Riduzione bacinella optional. A richiesta modelli in acciaio inox. Su Mescolatore lt.5 possibilità di BACINELLA REFRIGERATA doppio fondo.

Pastorizzatore elettrico con tecnologia di ultima generazione, di semplice utilizzo, affidabile e in grado di garantire la massima igiene.

Quantità per ciclo lt 18 - 55 36 - 110

Potenza installata kW 9 16

Alimentazione elettrica 400 / 3 / 50 400 / 3 / 50

Dimensioni L x P x A cm 39 x 85 x 140 64 x 85 x 140

Elegante vetrina da banco, Microgel ha un telaio in acciaio inox con fianchi e cappa superiore in plexiglass, quest’ultima apribile lato operatore con maniglia cromata.

Griglie di ventilazione in acciaio inox, integrate nelle carenature.

Predisposta con traversine inox per composizione vaschette inox per gelato o GN.

Refrigerazione statica con sbrinamento manuale ed evaporazione manuale acqua di sbrinamento.

Illuminazione LED ad elevata efficienza luminosa e risparmio energetico.

Centralina elettronica con display e comandi integrati.

Piedini di serie.

La linea Microgel è disponibile con ulteriori personalizzazioni ed accessori.

Paderno offre un'ampia gamma di pentole e strumenti per la cucina perfetti per soddisfare le esigenze di chef professionisti e appassionati gourmand.

Pentola alta GRAND GOURMET SERIE 1100 SERIE 2000 

Padella SERIE 1000

Pentola a pressione SERIE 200

Servizio 24 pz monoblocco CREAM                          

Piatto fondo con falda UOVO

Alzata dolci 2 piani SERIE 663

Schiacciapatate con 3 griglie

Set sale, pepe e stecchi ACCESSORI PER LA TAVOLA

Cesto pane ACCESSORI PER LA TAVOLA